在我们的概念里，一旦被确诊了糖尿病就必须远离巧克力，其实，适量摄入巧克力不仅对血糖影响不大，相反还有益于糖尿病的治疗，但是怎么吃，吃多少，还是有学问的，且听糖小护为您一一道来。

「每天不高于30卡」

瑞典卡罗林斯卡医学院八月五日发表研究报告说，黑巧克力是适合糖尿病患者服用的健康食品。

报告称，研究人员让志愿接受调查的糖尿病患者分别尝了白巧克力、黑巧克力和牛奶巧克力。结果显示，白巧克力和牛奶巧克力使他们的血糖值有所增加，而黑巧克力对血糖值仅有很微弱的影响。

卡罗林斯卡医学院糖尿病专家谢尔斯廷.布里斯马教授说，糖尿病的发病率在瑞典乃至全球都呈增长趋势，寻找适合糖尿病患者的健康食品成为医学界关注的话题。

 德国科研人员对44名健康成年人的调查表明，每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后这些人的血压平均降低2.9毫米汞柱。不过白巧克力和过量食用巧克力却没有这种功效。黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。

「每天100克增强胰岛素敏感性」

美国科学家邀请2000名糖尿病患者参与一项实验，结果发现，定量食用巧克力、浆果，并饮用茶饮的患者，其糖尿病出现进一步发展的风险要小很多。科学家解释称，巧克力、浆果和茶饮中含类黄酮化合物。类黄酮化合物是一种天然的抗氧化剂，能有效帮助糖尿病治疗。健康人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强。医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。最新一项研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。

「代可可脂？坚决Say No！」

巧克力好处多多，然而，对于一些不明就里的消费者而言，你吃的巧克力却极有可能是“伪巧克力”，即以“代可可脂”充当的巧克力。代可可脂与可可脂在口感上非常相近，是可可脂的一种替代品。但是和可可脂属于天然脂肪不同，代可可脂属于反式脂肪酸的一种，反式脂肪酸对人体有潜在的危害，有可能引发代谢异常或心脑血管疾病。我国商务部2006年发布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》明确规定，凡是代可可脂添加量超过5%的产品，都不能直接标注为“巧克力”，其标注也应改为“代可可脂巧克力”或“代可可脂巧克力风味制品”，然而，巧克力以次充好的现象还是屡现不鲜。

因此，糖尿病患者选购巧克力时，应首先查看巧克力商品的配料表，如果配料表中有“代可可脂”字样，则表示该产品并不是真正意义上的巧克力。黑巧克力种类琳琅满目，各大商家的促销产品也鱼龙混杂，糖尿病患者应仔细查看商品配料表，首选由天然“可可脂”制成的巧克力，其纯度越高越好，白砂糖等的比例则越低越好，建议糖尿病患者选择纯黑巧克力。

责任排版：糖护士－小宋

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