糖尿病患者该怎么吃?请看2021最佳糖尿病饮食排行榜

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新年伊始,美国新闻与世界报道(U.S.News&World Report)网站发布了2021年度饮食榜单!


经过多名糖尿病和心血管医学专家、营养学家、减肥专家以及饮食心理学组成的专家共同评选,给出了减重饮食、糖尿病饮食、心血管饮食、最佳植物饮食等8大类最佳饮食,今天让我们来看看糖尿病饮食的榜单。


综合评分(总分5分)前三名



1. Flexitarian Diet(弹性素食)4.1分



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这类饮食注重水果、蔬菜、全谷物食物,以及植物来源的蛋白质类食物,饮食搭配灵活,可以做很多美味食物,适合全家食用。


推荐食材:豆腐、豆类、坚果和种子类、鸡蛋;水果、蔬菜;乳制品;各种不含盐的调味料。


禁止或限制的食材:原则上没有不能吃的食物,但应限制肉类及酒精的摄入,外出就餐时,要避免油炸、奶油、脆皮这类食材。



2. Mediterranean Diet(地中海饮食)4.2分



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这类饮食注重水果、蔬菜、橄榄油、鱼和其他的健康食材,是本次糖尿病最佳评分中分值最高的。地中海饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜、水果、鱼类、坚果、全谷物、豆类和橄榄油为主,搭配适量红酒和一些特色调味料。


推荐食材:水果和蔬菜占重要地位,橄榄油富含单不饱和脂肪酸,也是地中海饮食中相当重要的一环;全谷物、豆类、坚果和豆类;鱼类和海鲜每周至少两次;适度饮用葡萄酒。


禁止或限制的食材:原则上,地中海饮食模式中没有“不能吃”的食物,但建议少吃甜食,另外肉食来源以鱼类为主,畜肉、禽肉少吃。



3. DASH Diet(得舒饮食)4.1分



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这类饮食最初是针对高血压的健康饮食,提倡多吃全谷食物和蔬菜,这些食物富含膳食纤维、钙、蛋白质和钾,有助于预防和控制高血压,同时对高血糖也有帮助,因此是一种健康饮食。


推荐食材:全谷物食品,水果和蔬菜,无脂或低脂肪乳制品。


禁止或限制的食材:原则上无禁忌,但鸡肉、鱼肉和红肉的量要限制,盐的摄入每天控制在1.5-2.3克。过度饮酒会升高血压,损害肝脏、大脑和心脏,饮酒务必适量。


除此之外,排名前十的推荐饮食还有梅奥诊所饮食、素食饮食、Jenny Craig饮食、Engine 2饮食、MIND饮食、Ornish饮食和Volumetrics饮食,单看这些饮食的名字非常陌生,然而探究这些饮食的特点,可以发现,健康的饮食都有一些共同的特点,对于国人来说,可以借鉴。


综合上述适合糖友的健康饮食给广大糖友3点饮食建议。



【建议一】主食粗细搭配



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上述饮食中,大部分都提到全谷物食物,这类食物富含膳食纤维,有助于防止餐后血糖明显上升,此外,还有丰富的B族维生素,有助于预防糖尿病患者神经病变。另外,也建议把杂豆类食材加入主食中,比如红小豆、绿豆、芸豆、花豆等富含淀粉类,但升糖指数低,能增加饱腹感。



【建议二】多吃蔬菜,适量水果



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蔬菜能量密度低,膳食纤维含量高,矿物质含量丰富。每天要至少摄入1斤蔬菜,其中一半应该是深色蔬菜,比如绿叶菜,紫色、红色蔬菜。蔬菜在加工中要注意急火爆炒,少油少盐,避免将健康食物烹饪成高能量菜肴。



【建议三】多吃鱼,减少红肉摄入量



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蛋白质是饮食中很重要的一部分,从上面的前三名饮食中,蛋白质的供应除了植物来源的(主要是豆类)之外,动物来源的食材中鱼类很被推崇,建议大家增加鱼类的摄入,适量吃畜肉和禽肉,尽量不吃肥肉,减少烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品。


文章来源:糖护士原创

排版:糖护士-小宋

图片来源:摄图网

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