糖尿病患者该怎么吃？请看2021最佳糖尿病饮食排行榜

新年伊始，美国新闻与世界报道（U.S.News&World Report）网站发布了2021年度饮食榜单！

经过多名糖尿病和心血管医学专家、营养学家、减肥专家以及饮食心理学组成的专家共同评选，给出了减重饮食、糖尿病饮食、心血管饮食、最佳植物饮食等8大类最佳饮食，今天让我们来看看糖尿病饮食的榜单。

综合评分（总分5分）前三名

这类饮食注重水果、蔬菜、全谷物食物，以及植物来源的蛋白质类食物，饮食搭配灵活，可以做很多美味食物，适合全家食用。

推荐食材：豆腐、豆类、坚果和种子类、鸡蛋；水果、蔬菜；乳制品；各种不含盐的调味料。

禁止或限制的食材：原则上没有不能吃的食物，但应限制肉类及酒精的摄入，外出就餐时，要避免油炸、奶油、脆皮这类食材。

这类饮食注重水果、蔬菜、橄榄油、鱼和其他的健康食材，是本次糖尿病最佳评分中分值最高的。地中海饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜、水果、鱼类、坚果、全谷物、豆类和橄榄油为主，搭配适量红酒和一些特色调味料。

推荐食材：水果和蔬菜占重要地位，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，也是地中海饮食中相当重要的一环；全谷物、豆类、坚果和豆类；鱼类和海鲜每周至少两次；适度饮用葡萄酒。

禁止或限制的食材：原则上，地中海饮食模式中没有“不能吃”的食物，但建议少吃甜食，另外肉食来源以鱼类为主，畜肉、禽肉少吃。

这类饮食最初是针对高血压的健康饮食，提倡多吃全谷食物和蔬菜，这些食物富含膳食纤维、钙、蛋白质和钾，有助于预防和控制高血压，同时对高血糖也有帮助，因此是一种健康饮食。

推荐食材：全谷物食品，水果和蔬菜，无脂或低脂肪乳制品。

禁止或限制的食材：原则上无禁忌，但鸡肉、鱼肉和红肉的量要限制，盐的摄入每天控制在1.5-2.3克。过度饮酒会升高血压，损害肝脏、大脑和心脏，饮酒务必适量。

除此之外，排名前十的推荐饮食还有梅奥诊所饮食、素食饮食、Jenny Craig饮食、Engine 2饮食、MIND饮食、Ornish饮食和Volumetrics饮食，单看这些饮食的名字非常陌生，然而探究这些饮食的特点，可以发现，健康的饮食都有一些共同的特点，对于国人来说，可以借鉴。

综合上述适合糖友的健康饮食给广大糖友3点饮食建议。

上述饮食中，大部分都提到全谷物食物，这类食物富含膳食纤维，有助于防止餐后血糖明显上升，此外，还有丰富的B族维生素，有助于预防糖尿病患者神经病变。另外，也建议把杂豆类食材加入主食中，比如红小豆、绿豆、芸豆、花豆等富含淀粉类，但升糖指数低，能增加饱腹感。

蔬菜能量密度低，膳食纤维含量高，矿物质含量丰富。每天要至少摄入1斤蔬菜，其中一半应该是深色蔬菜，比如绿叶菜，紫色、红色蔬菜。蔬菜在加工中要注意急火爆炒，少油少盐，避免将健康食物烹饪成高能量菜肴。

蛋白质是饮食中很重要的一部分，从上面的前三名饮食中，蛋白质的供应除了植物来源的（主要是豆类）之外，动物来源的食材中鱼类很被推崇，建议大家增加鱼类的摄入，适量吃畜肉和禽肉，尽量不吃肥肉，减少烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品。

文章来源：糖护士原创

排版：糖护士-小宋

图片来源：摄图网