到底能不能吃汤圆？真实糖友经历告诉您
元宵节是我国的传统节日，这一天吃汤圆（北方被称为“元宵”）象征着团团圆圆、幸福美满。然而，对于糖友来说，到底吃不吃汤圆很是纠结！ 吃汤圆，担心引起血糖飙升；不吃汤圆，又觉得辜负了节日氛围。 今天，就通过糖护士App的真实糖友故事，来和大家聊聊能否吃汤圆，以及怎么吃的话题。 01. 血糖不稳定不建议吃 HAPPY NEW YEAR 首先，对于空腹血糖超过7mmol/L，餐后2小时血糖大于10mmol/L，糖化血红蛋白在7.5%以上，血糖波动明显的糖友来说，最好不要吃汤圆。因为汤圆大多是以糯米为主要原料制作的，属于高热量、高糖分食品，同时还含有油脂，理论上，对血糖影响大。 但对于血糖平稳的糖友来说，不同的人吃了汤圆之后，血糖反应并不同。 之前就有糖友反馈，吃了6个黑芝麻汤圆，早餐后血糖飙升到13mmol/L，紧接着几天血糖都不平稳。 也有1型糖友吃了4个大汤圆，餐后2小时血糖只有7.5mmol/L。 这样天壤之别的血糖数值是什么原因导致呢？关键在于是否科学地吃汤圆，下面讲关于吃汤圆的秘诀，让大家放心吃汤圆。 秘诀1：挑选合适的品种 目前有实心汤圆和带馅汤圆，带馅汤圆又有甜馅和咸馅之分。建议大家买袋装汤圆，仔细看包装上的食物成分表，按照重量算一下（根据重量和汤圆的个数可以大概估算一个汤圆的数据），选能量、碳水化合物和脂肪含量相对低的汤圆。 建议选咸馅、实心的汤圆，如果喜欢甜口，可以选木糖醇配方的汤圆（包装上标识有“无糖”字样），坚果类馅料、豆沙类和黑芝麻馅料都是不错的，菜馅的汤圆也是可取的，但巧克力馅等特殊品种大家要注意了，有可能是代可可脂（氢化植物油）成分的，并不健康。 秘诀2：巧搭配 汤圆本身对血糖影响大，如果吃汤圆的时候搭配富含蛋白质和膳食纤维的食物一起吃，血糖就升得慢，推荐的食物有豆制品、卤牛肉、凉拌爆炒菌类和绿叶菜等，一方面吃完血糖更稳定，另一方面还增加饱腹感。 煮汤圆的时候可以加一个荷包蛋，也是不错的搭配，但煮汤圆的汤不建议喝，因为里面含糯米粉。 秘诀3：控制量 您别看汤圆个头不大，却是妥妥的能量炸弹。协和医院营养科于康教授指出：4个元宵就相当于1碗米饭，也就是说，糖友一顿最多吃4个汤圆即可（小的实心汤圆除外），即使是木糖醇（无糖）汤圆也是含有糯米等升糖物质的，也控制在4个以内比较好。 建议午餐时候吃汤圆，这时候消化能力最强，适量食用对消化功能造成负担较小。烹饪的话就水煮即可，不要油炸的，否则对血糖的影响是雪上加霜的。 血糖平稳的糖友可以吃汤圆，但一定要学会上面的三个秘诀，同时每个人的身体状况和血糖水平不同，对汤圆的耐受性也会有所差异。因此，建议在食用前和食用后2小时分别测量血糖值，以便及时了解自己的血糖变化情况并采取相应的措施进行调整。 如果发现自己血糖比较高，建议进行生活方式干预，比如加强运动，调整下一餐的饮食等。 最后，祝大家元宵佳节快乐，欢迎各位糖友在评论区分享自己吃汤圆的血糖情况，以及吃汤圆的小秘诀，爱分享的糖友血糖控制会更好。
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