糖友日常买菜，这些适合春季吃的食材可以多买一些！

牛肉含有丰富且优质的蛋白质、精氨酸、B族维生素、铁、亚油酸等营养元素，而且瘦牛肉的脂肪较少，糖友经常吃瘦牛肉可以增强肌肉力量，补充气血，提高人体免疫力，非常适合糖友日常食用。

平均每天50g左右的畜肉类（包括牛肉、羊肉、猪肉等）；

适合水煮、清蒸、凉拌、小炒；忌油煎、烧烤、腌制、熏制等；

青椒牛肉、西红柿牛肉、清炖牛肉、水煮牛肉等。

鱼肉味道鲜美，营养物质丰富，且容易被人体吸收、利用，是优质蛋白质的重要来源，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

总的来说，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点，非常适合糖友食用。

每周食用1-2次鱼，至少一次是深海鱼，平均每天吃50g左右；

适合炖汤、清蒸、白灼等，忌油煎、生食、腌制等；

清蒸黄花鱼、鲫鱼汤等。

低脂肪、低热量，富含维生素C、硒、铬等微量元素和膳食纤维，有助于提高免疫力、促进新陈代谢、平稳餐后血糖，对糖尿病、高血压、高血脂、肥胖症、便秘均有较好的食疗作用。

和其他蔬菜一起，每日400-600g左右（以下蔬菜皆一样）；

因含草酸，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，烹制前需要先焯水去草酸，适合清炒、炖汤等；忌干锅、油焖等；

春笋炒肉、凉拌三丝（春笋、胡萝卜、荷兰豆）、春笋炖排骨等。

豆类发芽后，热量及碳水含量下降，维生素、膳食纤维含量增加，可吸收及利用率大幅提高，不但可以改善便秘、减轻体重，还有延缓餐后血糖、预防糖尿病并发症的好处。

适合凉拌、清炒等；

炒合菜、清炒豆芽、凉拌豆芽、豆芽炒肉等。

含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。

适合清炒、凉拌；

清炒莴苣、凉拌莴苣等。

苦瓜有“植物胰岛素”之称，所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有辅助降血糖的作用。

烹制前焯水去苦、涩，适合清炒、凉拌；

苦瓜炒牛肉、苦瓜炒鸡蛋、凉拌苦瓜等。

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷等有益成分，能供给糖尿病人多种营养物质。其中菠菜内含有与胰岛素作用类似的物质，因此糖尿病人多吃菠菜，有助于保持体内血糖稳定。

因含有草酸，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，烹制前先焯水去草酸，选择凉拌、炖汤、小炒；

凉拌菠菜、菠菜炒鸡蛋等。

含有丰富的紫菜多糖，胡萝卜素和维生素等高营养物质，紫菜多糖有助于降低空腹血糖，糖友多喝紫菜汤可以辅助降低血糖。

适合做汤、拌菜等；

紫菜蛋花汤、紫菜包饭等。