糖友正餐不敢多吃？学会这样加餐，血糖还能再降1~2个点

糖友控制血糖的关键是控制食物总量，做到加餐不加量。也就是说，在总能量不变的前提下，食物摄入量是相对固定的，加餐并不是真正的“加”，而是从正餐中挪一小部分食物加餐时间吃。

中日友好医院内分泌科洪靖副主任医师提出，糖友可以从正餐中扣除半两到一两的主食，这部分能量换成其他加餐食物，在加餐时间享用【1】。

同时，糖友加餐也应定时定量，也就是说，固定加餐的时间和进食量，结合血糖监测数值，这样有助于发现自身的血糖变化规律，帮助医生调整用药剂量。

选择加餐食物要简便易行，以无需加工或仅仅简单加工即可的便捷食物为宜，如果是糖友外出时段的加餐，还要考虑方便携带和储藏等问题。

因此，适宜加餐的食物通常有即食型谷物制品、GI值较低的新鲜水果、适宜生吃的蔬菜、坚果、奶类及奶制品等。

主食类食物富含碳水化合物，那些精加工的谷物制品往往添加了不少糖，食用后不利于血糖控制。

建议选择全谷类或粗粮，这类食材富含膳食纤维，食用后具有较强的饱腹感，对血糖影响小，更适合糖友选择。

【推荐】全麦面包（手掌大小的1片）、燕麦片（一小袋约25克），煮玉米棒（约10厘米长）。选择这类食物要将正餐的主食减掉半碗米饭的量。

新鲜水果和适宜生吃的蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，适宜加餐选择。

水果虽然是甜的，含有一定的单糖（果糖），但是因为整个的水果含有大量的水分，还有膳食纤维等其他的营养物质，因此对血糖影响不大，大部分的水果血糖生成指数（GI）都较低，可以放心选择。

【推荐】水果可选择苹果、草莓、橙子、柚子、青枣等，摄入一般以150~200克为宜，相当于半个苹果或橙子。

适宜生食的蔬菜包括小黄瓜、西红柿、玉米笋、水果胡萝卜等。蔬菜以200克左右为宜，相当于一条15厘米长的小黄瓜或15粒小番茄。

这类食物富含脂肪、蛋白质、多种维生素和矿物质及膳食纤维，具有良好的咀嚼性和饱腹感，对血糖影响较小。

【推荐】建议选择原味坚果，如原味的花生、核桃、腰果、开心果、巴旦木等，同时，坚果的油脂含量高，能量密度高，应严格控制数量，每次以10~15克为宜。

奶类营养丰富，富含优质蛋白质和钙，属于低升糖指数（GI）食物，携带方便，是良好的加餐食物。

常见的奶制品包括奶粉、奶酪、奶片、酸奶等，奶粉不仅具有保质期长、冲调性好等优点，而且能根据目标人群调整或强化某些营养成分，能全面补充营养。

以伊利欣活纾糖配方奶粉为例，其配方中加入了葛根、黄精等传统养生食材，以中医配方温润养护血糖。其膳食纤维的含量高达6.5克/100克，故GI值更低，仅为13.3，食用后饱腹感较强，有利于稳定血糖。同时，该配方无蔗糖添加，即依据国家标准（GB5009.8）未检出蔗糖，是真正的血糖友好型配方奶粉。

以每次食用25克计，其能量约为105大卡，可以每日加餐2~3次。这款奶粉还添加高达21种营养成分，其中达到“富含”标准的有15种，参考了《中国糖尿病医学营养治疗指南》中微量元素摄入推荐意见，配方科学严谨。

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参考文献：

【1】    洪靖. 糖友加餐有窍门[J]. 养生保健指南:上, 2013(9):66-66.

【2】    石玉凤.食物代换速查轻图典[M].台湾：三采文化出版事业有限公司，2009.

文章来源：糖护士
排版：糖护士-小宋
图片来源：摄图网、糖护士