糖友饮食吃什么、怎么吃？权威指南为你指点一二

Dnurse

很多糖友抱怨，患病后这也不能吃，那也不能吃，生活没了乐趣。其实，糖尿病饮食并非简单粗暴地“不让吃”。

今天就让我们通过《中国2型糖尿病膳食指南》来搞清楚糖友“吃什么”和“怎么吃”的策略，这样既能吃得好，还能让血糖稳稳哒。

糖友体内糖、蛋白质、脂肪代谢本身就紊乱，维生素和矿物质元素的利用也存在障碍。如果糖友为了控制血糖，过度限制饮食，就会进一步加重营养不良，不仅血糖难以平稳，还会出现新的问题。

糖尿病饮食的正确做法是：谷薯、蔬果、肉蛋奶豆及坚果等各类食物均衡摄入，不偏食、不挑食。

不同种类的天然食物各有特点，糖友只有每类食物都吃，食物多样化才能保证营养全面，维持体内环境和代谢的稳定。

食物多样化要求每天不重复的食物种类数达到12种以上，每周达到25种以上，烹调油和调味品不计算在内【1】。

例如，早餐吃黑豆渣馒头、1杯奶粉、1个鸡蛋、5个圣女果；中餐吃豆米饭、香菇油菜、炒三丁；晚餐吃荞麦虾仁蒸饺，香干拌豌豆苗。这样安排，一天的食物种类就可轻松达到15种以上。

主食的摄入量是影响餐后血糖的关键因素之一，糖友除了按需摄入主食之外，还应三餐定量。

其他副食则要做到适量进食，遇到美味的食物要适量即止，绝不过多摄取，从而避免血糖水平的大起大落。

暴饮暴食是糖友饮食的大忌，更不能因使用降糖药就随意饮食。另外，粗杂粮虽较精白米面制品有较低的GI值，也只是建议适量食用，摄入量占主食的1/3即可。

过多摄入粗杂粮会影响铁、锌、钙等矿物质的吸收。

近年来的研究发现，按照先吃蔬菜，再吃肉，最后吃主食的顺序进餐，可降低餐后血糖波动，有利于血糖的长期控制【2】。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红教授建议，糖友进餐时，可先吃一碗少油烹调的绿叶蔬菜，再用其他蔬菜和荤菜配合着米饭一起吃【3】，这样餐后血糖会更平稳。

糖友的饮食应清淡，少油少盐。多用蒸煮、凉拌等少油的烹调方式，利用不粘锅、微波炉等烹调工具也能降低用油量。

同时，食物的加工程度不宜过深，尤其主食不宜过于软烂细碎，保留一定的咀嚼性能让食物有更低的GI值，有利于餐后血糖的稳定。

糖友饮食要遵循食物多样化，其中奶类是糖友不可缺少的食物种类。

今天，推荐一款适合糖友食用的奶粉。这款伊利欣活纾糖配方奶粉是未添加蔗糖的，依据国家标准（GB 5009.8）未检出蔗糖；此外，它获得了国家权威机构颁发的《低GI食品认证证书》，GI值仅为13.3，是名副其实的低GI奶粉。

另外，值得注意的是这款伊利欣活纾糖配方奶粉中还添加了中式养生食材，比如葛根、黄精等，以中医配方温润养护血糖健康。

这款奶粉的配方中还富含膳食纤维，每100克含6.5克膳食纤维，食用后饱腹感强，稳定餐后血糖。添加高达21种营养成分，其中达到“富含”标准的有15种，参考了《中国糖尿病医学营养治疗指南》中微量元素摄入推荐意见，配方科学严谨。

纾糖好营养，控糖无负担！