得1型糖尿病后，我（我的孩子）该如何吃？
1、1型糖尿病饮食治疗的目标及原则 通过日常食物的合理搭配来维持膳食营养平衡； 纠正代谢紊乱：通过平衡饮食与营养，以控制血糖、补充优质蛋白质和预防其它必需营养素缺乏，确保儿童、青少年维持最佳生长和发育过程； 通过合理的热量摄入，维持健康体重及腰围； 选择合理的食物品种和进食方式，减少血糖的波动，预防各种急、慢性并发症； 养成健康的饮食习惯，并提高生活质量，改善整体健康水平； 2、每天应该吃多少？ 摄入热量如何计算？ 通过对1型糖尿病患者每日所摄入总热量进行控制，维持健康体重、改善胰岛素敏感性，对饮食治疗效果起到决定性的作用。 成年1型糖尿病患者每日所需总热量计算方法 体质指数(BMI)=体重(kg)/身高 (m)^2 BMI：< 18.5kg/m^2 消瘦 BMI：18.5－23.9kg/m^2 正常 BMI：24－27.9kg/m^2 超重 BMI：>28kg/m^2 肥胖 表1：成年糖尿患者每日能量供给量（kcal/kg） 糖尿病患者每日热量（kcal）=单位体重所需热量×体重； 举例来说：一个体重60kg，体质指数在20kg/m^2，中度体力劳动的糖尿病患者，每天应摄入的总热量为2100kcal，然后依据所需总热量，调整饮食结构。 儿童及青少年患者每日所需总热量计算方法 每日总热量（kcal）=1000 + 年龄 × 热量系数（如下图：表2） 举例来说： 一个5岁儿童患者，每日所需热量（kcal）=1000+（5岁×90），得出每日摄入总热量应在1450kcal，然后依据所需总热量，调整饮食结构。 3、标准的饮食结构 不管是1型还是2型糖尿病，标准的饮食结构中： 碳水化合物的摄入占全天所需热量的50%-60%； 脂肪的摄入不应高于全天所需热量的20%-30%； 蛋白质的摄入可占全天所需热量的15%-20%，或以每公斤标准体重1g为宜。儿童及青少年的蛋白质摄入量适当增加，每公斤标准体重1.5g-3.5g为宜，热量比例最高不超过20%； 需要注意：高蛋白质、低碳水化合物的饮食结构对儿童和少年生长发育不利，应当注意避免。 4、具体应该怎么吃及饮食技巧 饮食多样，均衡膳食 实际上，糖尿病患者什么都可以吃，关键是吃什么，吃多少量。单一食材不能满足人体的多种营养素的需要，所以必须通过多样化的饮食，达到饮食平衡。 平衡膳食遵循的原则：粗粮细粮搭配，荤素搭配，不挑食、不偏食。 优先选择低GI食物 低GI食物可减少餐后血糖水平的波动，例如未经加工的全谷、粗杂粮、蔬菜、豆类以及含膳食纤维丰富的食物如麸皮、豆渣等， 注意搭配。 常见低GI食物表： 注意：尽管低GI食物升高餐后血糖水平的幅度较小，但吃多的话，同样可导致血糖水平增高。 饮食清淡，注意烹饪方式 饮食清淡，少油少盐，一般而言，每天盐的量不超过 6 g(约一啤酒瓶盖)，油的量不超过 20 g(约 2 汤匙)。 多用植物油(如花生油、玉米油、大豆油、葵花油等)，少用动物油(猪油、牛油、肥肉、奶油等)。烹饪方式多采用清蒸、水煮、凉拌、炖等，避免煎、炸、烧烤等方式。 多吃蔬菜，少吃胆固醇含量高的食物 多吃蔬菜，特别是深色绿叶菜（约占蔬菜的½），少吃胆固醇含量高的食物，如内脏(脑、肝、腰子等)、蟹黄、虾卵、鱼卵等。 定时定量，餐前吃点东西垫垫肚子 定时定量进餐，有助于糖尿病患者寻找自身餐后血糖变化规律，以及餐后血糖与饮食之间的关系，有利于医生对我们的药物剂量进行调整。 餐前先吃点富含蛋白质（豆类、奶制品等）、膳食纤维（蔬菜类、水果类）等不会快速升高血糖的食物垫垫肚子，餐后血糖升高相对平稳。 先吃菜再吃肉，最后吃主食 改变进餐顺序，蔬菜优先，再吃肉蛋，主食最后，餐后血糖、胰岛素水平显著降低，改变进餐顺序是一种简单、易行、有效的利于糖尿病患者长期血糖控制的方法。 细嚼慢咽，减少进食量 减慢进餐速度可以增加饱腹感，降低饥饿感，有助于患者减少进食量。 以上内容由糖护士原创，未经授权，请勿转载，欢迎分享。 责任编辑：孔磊 责任排版：糖小护-小涛 图片来源：摄图网
