这届糖友太难了，吃多吃少都不行，到底应该怎么吃？

数月前，爱跳广场舞的张阿姨查出了糖尿病，医生告诫她要“控制饮食”。好心的邻居说：“糖友要控制主食，尽量少吃米饭面条那些含碳水多的食物，而肉不含碳水化合物，不影响血糖，可以随便吃”。

于是张阿姨每顿只吃几口米饭，每天忍饥挨饿，但血糖并不像期待的那样听话，竟然如坐过山车般忽高忽低。张阿姨这样吃了3个月，结果血糖没管好，整个人还虚弱无力，广场舞也跳不动了！

好心邻居说错了吗？

控制饮食到底该怎么做？

有不少糖友都面临这样的困惑！

主食能提供丰富的碳水化合物，虽然是升糖的主力军，但也是机体主要的能量来源。糖尿病患者不吃或少吃主食不仅饥饿感明显，还可能造成低血糖，低血糖发生时，机体会分泌升糖激素，让肝糖原分解成葡萄糖入血，升高血糖。因此，主食吃得太少，并不是件好事，忽高忽低的血糖相比高血糖危害更大。

另外，主食吃太少，身体能源不足，机体不得不分解脂肪和蛋白质来供能。脂肪大量分解产生酮体，易引发酮症酸中毒，蛋白质大量分解导致肌肉量下降，长此以往都会造成新的健康问题。

因为肉蛋类食物几乎不含碳水化合物，因此不少糖友以为这类食物可以随意吃。

其实，只要是食物都含有能量，都会升高血糖，只是富含蛋白质的食物相比碳水化合物类食物，升糖缓慢而已。一些糖友主食吃得少，肉蛋等食物随意吃，事实表明，血糖依旧控制不好。主要是因为肉蛋类食材在烹调时往往需要大量的植物油，比如炒肉丝，煎鸡蛋等，加上肉类食材本身也含有一定量的脂肪，过多食用脂肪会导致总能量超标，增加体脂含量，后者会增加胰岛素抵抗，当然血糖控制不好。

因此，糖尿病饮食不能走极端，各类食物都应该摄入，但摄入量很重要，多了少了都不行。除此之外，大家还要关注整餐的食物搭配，以下两个方法有助于平稳控糖。

1. 主食多样化，选择好搭档

主食要吃，但要会吃。糖友应避免长期进食单一的精白米面，要让主食多样化起来。一些食材属于低GI食物，升糖慢，例如燕麦、小米、糙米等全谷类，红豆、绿豆、芸豆等杂豆类，以及红薯、芋头、山药等薯类，糖友不妨多选择这些食物。

大部分蔬菜、肉蛋奶类都属于低GI食物，均是主食的好搭档。中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红教授指出，吃主食时，适量搭配富含蛋白质的食物，血糖更稳定【1】。比如，早餐食用燕麦粥，里面加几勺奶粉，再搭配一个水煮蛋，既丰富营养，又有助于控糖。需要注意的是，选奶粉要仔细看配料表，一些产品额外添加了糖，后者对血糖会有一定影响。

2. 合理吃肉，讲究烹饪

建议糖友适量吃肉，建议多选鱼虾及禽类，适量吃蛋和猪牛羊肉，同时少吃肥肉及烟熏、烘烤等加工的肉类制品^【2】。这些食材的烹饪方式也很重要，建议糖友选择炖煮、蒸制、凉拌的方式。

糖尿病饮食其实可以很灵活，选择适合自己的食物，合理搭配，就能即吃得好，血糖还平稳。今天，推荐一款适合糖友食用的奶粉。

这款伊利欣活纾糖配方奶粉是未添加蔗糖的，依据国家标准（GB 5009.8）未检出蔗糖；此外，获得了国家权威机构颁发的《低GI食品认证证书》，GI值仅为13.3，是名副其实的低GI奶粉。除此之外，值得注意的是这款伊利欣活纾糖配方奶粉中还添加了中式养生食材，像是葛根、黄精等，以中医配方温润养护血糖健康。

另外，这款奶粉的配方中富含膳食纤维，每100克含6.5克膳食纤维，食用后饱腹感强，稳定餐后血糖。还添加高达21种营养成分，其中达到“富含”标准的有15种，参考了《中国糖尿病医学营养治疗指南》中微量元素摄入推荐意见，配方科学严谨。纾糖好营养，控糖无负担！

参考文献和资料：

【1】范志红.吃素能让人远离糖尿病？也许你想错了…..

【2】中国2型糖尿病膳食指南（2017）.

文章来源：伊利

排版：糖护士-小宋

图片来源：摄图网